Margarita, piće za koje se sigurno zna samo to da je ime dobilo po nekoj ženi, svakako predstavlja najpopularniji koktel sa tekilom. Originalna verzija je nastala početkom 30-ih godina 20-tog veka i radilo se o mešavini tekile, Cointreau likera i soka od limete. Kada su barmeni počeli sve više da koriste blendere, sa Margaritom se desilo isto što i sa Daiquirijem. Dakle, pojavile su se mnogobrojne verzije sa voćem od kojih je provereno sjajna verzija sa jagodama. A ako je verovati „stručnjacima“, onda nikako ne treba zaboraviti ni čuvenu "Blue Margaritu" koja se pravi sa likerom blue curaçao.

Ali da se vratimo na legendu o samom imenu…O kojoj se ženi tačno radilo i zbog čega je baš ona imala tu čast, niko ne može sa sigurnošću potvrditi. Tako na primer, jedna senjorita iz Mexico City-ja tvrdi da je 30-tih godina upravo ona bila inspiracija za ovo piće. Sa druge strane, gospođa Margarita Sames, veoma bogata i prominentna ličnost za vreme 40-ih godina prošlog veka, ubeđena je kako je zapravo ona ovo piće prvi put pripremila i servirala. Naime, Margarita Sames i njen muž Bill su bili vlasnici jedne vile u blizini hotela „Flamingo“ u Akapulku, a ovo i dan danas mondensko mesto je nakon Drugog svetskog rata bilo posebno omiljeno stecište tadašnje elite. Tokom svojih odmora u Akapulku upoznali su mnoge filmske zvezde i poslovne ljude kao što su Fred MacMurray, Lana Turner i John Wayne. Rezultat su bile glamurozne žurke koje su trajale i po nekoliko dana. Na jednoj od njih, tačnije za Božić 1948. godine, nekoliko gostiju je od Margarite zatražilo da im posluži neki novi koktel, verovatno zato što im je dosadilo da stalno piju pivo i Bloody Mary. A ona je prosto obožavala da se „igra“ mešajući najrazličitije ukuse… Te večeri je navodno pomešala tekilu, Cointreau liker i sok od limete. Znajući da većina ljudi pije tekilu uz so, čašu je dekorisala tako što je napravila rub od soli. I izgleda da se svima dopala nova „kreacija“, koja je zahvaljujući reputaciji i stilu života većine gostiju na Margaritinoj božićnoj proslavi vrlo brzo postala popularna u elitnom društvu.

O tome kako je nastao čuveni koktel Margarita postoje i mnoge druge priče. Jedna od njih se vezuje i za Majorie King koja je bila alergična na alkohol i iz nekog razloga je mogla da pije samo tekilu. Godine 1938. za vreme posete baru „Rancho Del Gloria“ u Rosarita Beach-u u Meksiku, ona je navodno zamolila barmene da joj naprave koktel od tekile. Barmen Danny Herrera je sipao tekilu preko leda, dodao sok od limete i triple sec. A onda je preveo njeno ime Majorie na španski…

Treća legenda o nastanku mnogima omiljenog koktela dolazi iz bara „Tommy's Place“ u Juarez-u u Meksiku, gde je radio Pancho Morales. Kada je početkom 40-tih godina prošlog veka jedna gospođa naručila koktel "Magnolia", spomenuti barmen nije mogao da se seti ni jednog sastojka osim likera Cointreau. Pa je dodao svoje omiljeno piće, novu mešavinu nazvavši po jednom drugom cvetu - krasuljak. A šta vi mislite, kako se krasuljak kaže na španskom?

Izvor: www.cocktails.rs